Panganan kaleng iku seger banget
Alesan utama umume wong ninggalake panganan kaleng yaiku amarga dheweke mikir yen panganan kaleng ora seger.
Prasangka iki adhedhasar stereotip konsumen babagan panganan kaleng, sing ndadekake dheweke nyeimbangake umur simpan sing dawa karo wektu sing wis basi. Nanging, panganan kaleng minangka panganan seger sing awet banget kanthi umur simpan sing dawa.
1. Bahan mentah seger
Kanggo njamin kesegaran panganan kaleng, produsen panganan kaleng bakal milih panganan seger kanthi tliti ing musim kasebut. Sawetara merek malah nggawe basis tanduran lan mancing dhewe, lan nggawe pabrik ing sacedhake kanggo ngatur produksi.
2. Panganan kaleng nduweni umur simpan sing dawa
Alesane panganan kaleng awet yaiku panganan kaleng ngalami penyegelan vakum lan sterilisasi suhu dhuwur sajrone proses produksi. Lingkungan vakum nyegah panganan sing disterilisasi suhu dhuwur supaya ora kena bakteri ing udhara, saengga panganan ora kena kontaminasi bakteri ing sumber.
3. Ora perlu pengawet blas
Ing taun 1810, nalika panganan kaleng lair, pengawet panganan modern kaya ta asam sorbat lan asam benzoat durung ditemokake babar pisan. Kanggo nambah umur simpan panganan, wong-wong nggunakake teknologi pengalengan kanggo nggawe panganan dadi kaleng.
Nalika ngomong babagan panganan kaleng, reaksi pertama wong umume yaiku "nolak." Wong-wong mesthi mikir yen pengawet bisa nambah umur simpan panganan, lan panganan kaleng biasane duwe umur simpan sing dawa, mula akeh wong sing salah mikir yen panganan kaleng mesthi wis nambahake akeh pengawet. Apa panganan kaleng ditambahake nganggo akeh pengawet, kaya sing diomongake masarakat?
Pengawet? Ora blas! Ing taun 1810, nalika kaleng lair, amarga teknologi produksine durung memenuhi standar, mula ora mungkin nggawe lingkungan vakum. Kanggo nambah umur simpan panganan, para produsen wektu iku bisa uga nambahake pengawet. Saiki ing taun 2020, tingkat perkembangan ilmu pengetahuan lan teknologi wis dhuwur banget. Manungsa bisa kanthi trampil nggawe lingkungan vakum kanggo njamin kebersihan panganan, supaya mikroorganisme sing isih ana ora bisa tuwuh tanpa oksigen, supaya panganan ing kaleng bisa awet nganti suwe.
Mulane, kanthi teknologi saiki, ora perlu nambahake pengawet. Kanggo panganan kaleng, umume wong isih akeh salah paham. Iki sawetara solusi:
1. Panganan kaleng ora seger?
Alesan utama kenapa akeh wong ora seneng panganan kaleng yaiku amarga dheweke mikir panganan kaleng iku ora seger. Umume wong tanpa disadari nggandhengake "umur simpan dawa" karo "ora seger", sing sejatine salah. Umume wektu, panganan kaleng luwih seger tinimbang woh-wohan lan sayuran sing dituku ing supermarket.
Akeh pabrik pengalengan sing bakal masang basis tanduran dhewe ing cedhak pabrik. Ayo njupuk tomat kaleng minangka conto: nyatane, butuh kurang saka sedina kanggo njupuk, nggawe, lan nutup tomat. Kepiye carane bisa luwih seger tinimbang umume woh-wohan lan sayuran sajrone wektu sing cendhak! Sawise kabeh, sadurunge konsumen tuku, woh-wohan lan sayuran seger wis ngalami kangelan 9981 lan kelangan akeh nutrisi. Sunting Nyatane, umume panganan kaleng luwih bergizi tinimbang panganan seger sing dipangan.
2. Umur simpan sing dawa banget, apa sing kedadeyan?
Kita wis nyebutake salah sawijining alesan kanggo umur simpan kaleng sing dawa, yaiku, lingkungan vakum, lan sing nomer loro yaiku sterilisasi suhu dhuwur. Sterilisasi suhu dhuwur, uga dikenal minangka pasteurisasi, ngidini panganan sing disterilisasi suhu dhuwur ora kena maneh karo bakteri ing udhara, sing diarani nyegah panganan supaya ora terkontaminasi bakteri saka sumber.
3. Panganan kaleng mesthi ora senutrisi panganan seger!
Kekurangan nutrisi minangka alesan kapindho kenapa konsumen ora gelem tuku panganan kaleng. Apa panganan kaleng kuwi pancen bergizi? Nyatane, suhu pangolahan daging kaleng kira-kira 120 ℃, suhu pangolahan sayuran lan woh-wohan kaleng ora luwih saka 100 ℃, dene suhu masak saben dina luwih saka 300 ℃. Mulane, ilang vitamin sajrone proses pengalengan bakal ngluwihi ilang nalika digoreng, digoreng, digoreng, lan digodhog? Kajaba iku, bukti sing paling otoritatif kanggo ngukur kesegaran panganan yaiku ndeleng tingkat nutrisi asli ing panganan.
Wektu kiriman: 8-Agu-2020